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        首版《北京米其林指南》共计收录100家餐厅,其中星级餐厅的占比超过20%, 属首次出版的榜单中星级餐厅占比很高的一次。包容并蓄的北京,汇聚来自五湖四海的丰富食材,多地菜系得以发展。中餐厅在星级餐厅榜单中占据重要地位,而提供高品质欧洲菜肴的餐厅也有卓越表现,并荣获星级评定。

    首版《北京米其林指南》发布,你了解米其林餐厅吗  

    首版北京米其林指南23家餐厅摘星  

    新荣记京兆尹上榜 首版北京米其林指南榜单发布 

    北京米其林指南首发 23家餐厅上榜“摘星”  

    首版《2020北京米其林指南》发布 哪家是您的菜  

        这一次,米其林指南终于来到了北京。11月28日,《米其林指南2020北京》正式发布。这份榜单上,最高等级的米其林三星餐厅一家,米其林二星餐厅两家,米其林一星餐厅20家,以及“米其林餐盘”餐厅62家。

    夺得北京米其林三星的新荣记,如何打造美味

    新荣记可谓是米其林的“大赢家”,因为在上榜星级餐厅之前,“荣小馆”已经登上了北京“必比登推介”餐厅名单,上海的南阳路店也摘得二星。新荣记坚持“食必求真,然后至美”的美食理念,讲究真材实料,烹饪注重于原汁原味、营养及健康。当初,新荣记用一道做了20多年的椒盐水蛇打开粤菜市场,至今依旧保持传统技法,其果木烤鸭用每天千里迢迢运来的果树木现场烘烤而成,且只用当天的果木,烤法地道,风味上佳。  

    探访京兆尹 米其林爱上素食“自然的味道”

    据说京兆尹的创始人曾自学研读米其林星级餐厅的菜谱,从食材到摆盘,京兆尹似乎一直都以“米其林”为标准,禅意、养生、植物系蔬食是这里的关键词?!叭死嗄鄙姆椒ń街蟛胖莱灾参?,中国是文化很老的国家,所以中国人多是吃植物,至于野蛮人多是吃动物?!彼镏猩较壬赜诔浴爸参铩庇搿岸铩钡挠锞涮诼涞夭AТ吧?。 

    “屋里厢”北京城里的地道上海味

    屋里厢,这三个字,源于地道上?;啊凹摇钡姆⒁?,这个词对于每个上海人来说都饱含温暖与回忆?!拔堇锵帷逼放拼词既思嬷鞒旌7褰吞鹈拔堇锵帷?,寓意为您带来“回家吃饭”般的温情归属。 

    北京老字号,为何难以打动米其林? 

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    星级之外,米其林还有这家值得吃 

    同时揭晓的还有62家“米其林餐盘”餐厅:Amico、聚、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食、鸢尾宫1893、紫膳、意味轩、?。先锿吐返辏?、乡味小厨、曲廊院、大里院子、德缘(大栅栏西街)、锦庭、祈年8号、席、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、Fresco、福满圆(新源里)、孚道、贡院蜀楼、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、Jing、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐·墨瑞、霖舍、花马天堂、莲花空间(金城坊街)、鲁采、长安壹号、福楼、文华扒房、1949-全鸭季、
    Opera Bombana、金阁、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、四季民福(工体东路)、苏帮袁(将台路)、夏宫、鮨龙、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、渡金湖、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚、止馆小馆、紫金阁。

    北京米其林指南何以惹争议?  

    北京米其林餐厅含金量有多高 

    首版北京米其林指南发布 京城老字号仅一家摘星   

    米其林“北京榜单”又一次“水土不服”  

    北京米其林指南,真的有北京菜内味儿吗 

    红中赖子麻将 

    米其林出首版“北京指南”多是胡同里的烟火小店  

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